Speisekarte

Kalte-Vorspeisen

Buchenholz geräuchertes Roastbeef von der Hohen Beiried
Eingelegtes Gemüse | Pinienkerne | Gebäck

Tomaten Mozzarella mit Oliven | Rucola   

 

Suppentopf

Rindssuppe Klassik
Einlagen zur Wahl:
Frittaten | Leberknödel

Cremige Zitronen-Suppe
Brandteig Erbsen

Warme Vorspeisen

Gebackene Tintenfisch auf Salatbeet
Remouladensoße

Ratatouille überbacken mit Kräuter und Mozzarella



Hauptspeisen

Wienerschnitzel
Pommes oder Petersilienkartoffel und grünen Salat
Schwein
Pute

Cordon Bleu
Pommes oder Petersielenkartoffel und grünen Salat

Würzige Cevapcici
Pommes | Gegrillten Paprika  

Saftig geschmortes Ossobuco
Geschmorten Paprika | Kartoffel-Stampf

Piccata Milanese im Parmesanbackteig
Tomaten Bandnudel

Steak vom Rinderrücken medium
Mediterranen Gemüse und Hausgemachte Kroketten | Kräuterbutter

Gegrillteller
Paprika-Tomaten-Letscho | Pommes

Gegrillte Hühnerbrust auf Blattsalat
gebackener Frischkäse aus eigener Produktion

Fisch

Zander Gebraten
Auf Sommerlichen Salat und Laugen-Baguette  

Lachsfilet "Sous vide"
Kräuterrisotto

Gegrillte Calamari | Kartoffel | Spinat | Koblauch   

Vegetarisch

Mama´s Schlutzkrapfen Handgedreht
Parmesan | Röstzwiebel | grüner Salat

mit Risotto Gefüllte Tomate
Angeschwitzten Zucchininudeln

Gemüse Gnocchi in Rahm mit Frischkäse aus eigener Produktion

Dessert

"Hugo" Pannacotta
Holunder |Minz-Sud

Tiramisu in der Tasse
Himbeeren

Zitronenschnitte
Biskuit | Früchte | Eis

 

Eis von der Eis-Karte

Nachmittagskarte

Suppen

Rindssuppe mit Frittaten                                       

 

Hauptspeisen

Wienerschnitzel vom Schwein mit Pommes oder Petersilienkartoffel                     

Cordon Bleu mit Pommes oder Petersilienkartoffel                       

Gegrillte Hühnerbrust auf Blatsalat  mit laugen-Baguette                                                                                                                             

Schweitzer-Wurstsalat

Saure-Wurst

Schinken-Käsetoast

 

Vegetarisch

Schlutzkrapfen

Saurer-Graukäse                                                       

 

Dessert

"Hugo" Pannacotta

Tiramisu im Glas